「純心の継承と開発」の授業は、シスターが作るスイーツを継承するための学びと、純心をデザインするための学びの2つがあります。
さらに、高校生との共修の授業のため、今年度は、純心女子高校の生徒5名が授業に参加しました。各グループに高校生が一人ずつ入り、大学生と共に製作します。
まずは、アップルパイとクッキーを作るための技を学びます。
10月28日（土）生地づくりとジャムづくり
この授業では、アシスタントとして、「パティスリー純心」の学生が参加してくれました。
彼女たちは、営業許可を取っているグループで、自分たちだけで美しく美味しいスイーツを作ることが出来ます。
11月11日（土）成形・焼きで完成
アップルパイ、きれいに出来ました！
最後は、自分たちが作ったアップルパイを分けて持って帰ります。自宅で皆さん美味しくいただいたことでしょう。
